Witte wijn Pinot Grigio Montresor

Cantine Giacomo Montresor in Monteforte, niet ver van Verona, is een wijnbedrijf dat uitstekend bekend staat in Veneto – in het noordoosten van Italië. Modern en tegelijk geworteld in de beste tradities van Italië, van Veneto en Südtirol. Deze variëteitswijn is van de almaar populairder worden pinot grigio-druif. Op z’n Frans pinot gris. Onderhand wereldwijd een van de bekendere witte soorten. Wijnen van de pinot grigio-druif zijn daarom zo gewild, omdat ze vulling en structuur koppelen aan een zacht, soms zelfs mollig mondgevoel en veel expressie. De zegetocht van de pinot gris is begonnen in de Franse Elzas, maar nu zien we deze variëteit in Duitsland, Nieuw-Zeeland, Australië, Californië, Slovenië en ook natuurlijk Italië. Vooral in Noordoost-Italië. En de ervaring leert dat de pinot grigio het in Noordoost-Italië, in dit geval in Valdadige aan de voet van de Alpen bij Bolzano, perfect kan doen. Kan doen, want het is natuurlijk afhankelijk van de competenties van de producent. En de familie Montresor kent het klappen van de zweep. Een uitstekende wijn. Veel waar voor je geld. De wijn is breed inzetbaar. Kan op elk moment en bij elke gelegenheid worden geschonken en gedronken. Deze Pinot Grigio is een verrukkelijk aperitief. Hij kan echter, door zijn structuur en aromatische rijkdom, ook veel gerechten aan. Combineert dus prima met onder andere schaal- en schelpdieren, vis, wit vlees en dergelijke. Serveer de wijn gekoeld, maar niet te koud. De ideale schenktemperatuur is rond 8 graden Celsius en schenk de wijn in een ruim glas.