Het bier
Qantelaar is een ongefilterd bier met hoge gratie gisten van donker bruin bier. Het bier word gebrouwen in de Proefbrouwerij D`oude Maalderij in Maenhout te Meulebeke. Het recept is ontwikkeld door hobbybrouwers. De Q verwijst naar het biertype quadrupel. Samen met de romige textuur en de lange lichtzoete en gebrande nasmaak zorgt voor een unieke belevenis. Qantelaat heeft een serveertempratuur van 6 - 7° en een alcohol percentage van 8%
De brouwerij
Brouwerij D oude Maalderij werd in 2011 opgericht. De eerste brouwsels zijn ontstaan in een kleine brouwinstallatie. Er werd dagen en nachten lang gewerkt aan nieuwe recepten. Tot op de dag van vandaag blijft de brouwerij bezig met het beoefenen van het brouwen. Ze gebruiken enkel authentieke producten voor het bier.
Een jaar nadat de brouwerij is opgericht kwam het eerste afgewerkte bier op de markt. Deze noemde ze de Qantelaar. In 2015 opende ze zelfs hun eigen cafe. Voor D Oude Maalderij is het van uiterst belang dat ze het brouwen zelf in de hand hebben en altijd uitstekende kwalitatieve ingrediënten te gebruiken. Drink dit heerlijk bier met het motto van de brouwerij in het achterhoofd: Leer proeven, Durf genieten!